طاجن قنبلة السعادة
الحصص 5 ل 6
المقادير
مكونات كيك الشيكولاتة
- 2 كوب دقيق
- ½ كوب كاكاو خام اسباني
- 1 ¼ كوب سكر بودر
- 3 عدد بيض حجم كبير بحرارة الغرفة
- ½ كوب زيت
- ½ كوب ماء مغلي
- ½ كوب زبادي كوب ميعارى
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا مملوءة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة خل
- 2 باكيت فانيليا
صوص التشريب :
- 1 كوب حليب
- 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- ½ كوب حليب مكثف محلى
- ½ كوب صوص كراميل
طبقة جناش الشيكولاتة:
- 200 مل كريمة طهي
- 1 ½ كوب شيكولاتة مطبخ بالحليب ما يعادل 300 جرام
- كرات شوكلاتة كريسبي ابيض للتزيين
- كوب بندق محمص للتزيين اختيارى
الخطوات
- نشغل الفرن علي حرارة 180°
- في وعاء كبير عميق نقوم بنخل
- الدقيق مع الكاكاو و البيكنج بودر و البيكنج صودا واخيرا الملح
- ثم نضيف السكر ونقلب
- ونضيف البيض واحدة تلو الاخرى
- ثم نضع باقي المكونات الزبادي و الماء الساخن و الزيت
- ونضيف الخل و الفانيليا
- ونخلط جميع المكونات جيداً بمضرب كهربائي او بالخلاط
- بعدها نصب الخليط في طاجن مقاس 26 مدهون بالزبدة
- او طواجن فردية حسب الرغبة
- نحرك الخليط بعود شواء حتي نخرج منه اي فقاقيع هواء
- تدخل الطاجن الفرن الساخن مسبقاً علي حرارة 180° لمدة 40 ل 50 دقيقة
- بعد نضج الكيك نتركة يبرد ونعمل به ثقوب بعود الشواء
- ثم نخلط مكونات صوص التشريب و يسقي بها الكيك
- ثم نصب على الكيك الحليب المكثف المحلى بالتساوى
- ثم نضع طبقة من صوص الكراميل
لتحضير جناش االشيكولاتة :
- في كسرولة علي النار متوسطة
- نضع الكريمة و عليها شكولاتة الحليب
- نستمر بالتقليب حتي تذوب الشيكولاتة تماماً
- نرفعها من علي النار
- تترك تهدأ قليلاً ثم تصب علي وجة الكيك اخر طبقة بالتساوي
- تزين الوجه بكرات الشيكولاتة الكرسبي و البندق المحمص
- و تقدم بالف هنا و سعادة
