Name: طاجن سجق بالبطاطس والبشاميل
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 3 معلقة كبيرة دقيق; 3 معلقة كبيرة زبدة; 1 كوب حليب; 1/2 كوب كريمة; ملح; فلفل أسود; 4 قطع جبنة كريمي; 1 عبوة سجق (أطياب); 1 عدد بصل (مقطع جوانح); 1 عدد فلفل رومي (مقطع جوليان); 1 عدد طماطم (مبشورة بالمبشرة (مش معصورة)); ملح (وفلفل أسود); 1 معلقة صغيرة سماق; 1/4 معلقة صغيرة قرنفل; زيت; 2 عدد بطاطس

Print Pin

طاجن سجق بالبطاطس والبشاميل

مطبخ خضروات, طبق رئيسي, لحوم, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء

مدة الإعداد 15

مدة الطبخ 15

الوقت الكلي 30

Servings

المقادير

للبشاميل

3 معلقة كبيرة دقيق
3 معلقة كبيرة زبدة
1 كوب حليب
1/2 كوب كريمة
ملح
فلفل أسود
4 قطع جبنة كريمي

للسجق

1 عبوة سجق أطياب
1 عدد بصل مقطع جوانح
1 عدد فلفل رومي مقطع جوليان
1 عدد طماطم مبشورة بالمبشرة (مش معصورة)
ملح وفلفل أسود
1 معلقة صغيرة سماق
1/4 معلقة صغيرة قرنفل
زيت
2 عدد بطاطس كبيرة الحجم ومقطعة مكعبات و محمرة (تستوي بس ما تاخدش لون تحمير جامد)

الخطوات

في طاسة نضع قليل من الزيت و نشوح السجق و نضيف له البصل و الفلفل مع التقليب المستمر حتى يذبلوا
نضيف الطماطم و الملح و الفلفل و السماق و القرنفل و نقلب حتى تمام نضج السجق ونضيف البطاطس السابق تحميرها و نطفي النار و يترك على جنب
في حلة نحضر البشاميل : نسيح الزبدة و ننزل بالدقيق مع تقليب على نار هادية حتى يذوب وننزل بالحليب مع التقليب المستمر ثم ننزل بالكريمة و نقلب حتى يبدأ يأخذ القوام المطلوب ونضيف الجبنة الكريمي و الملح و الفلفل و نقلب حتى تمام ذوبان الجبنة و نضج البشاميل
نضع خليط السجق في قالب فرن عميق و عليه البشاميل و يدخل فرن سابق التسخين من اعلى و اسفل حتى يأخذ البشامل لون ذهبي