طاجن السبيط
المقادير
- 1 ملعقة صغيرة ثوم
- 1 حبة فلفل أخضر متوسطة الحجم – مكعبات.
- 1 حبة بصلة شرائح
- ½ حزمة بقدونس مفروم
- ½ حزمة كزبرة مفروم
- 1 كوب عصير طماطم
- 1 ملعقة كبيرة شبت مفروم
- 180 جرام كاليماري سبيط متنظف و مغسول و متقطع شرايح
- 1 ملعقة صغيرة بهارات السمك أو كمون
- ملح حسب الرغبة
- فلفل اسود حسب الرغبة
- 3 حبة طماطم مقطعة مكعبات.
الخطوات
- يُنظف الكاليماري ويُغسل، يقطع إلى شرائح رفيعة سمكها 1 سم، ثم يُقطع الفلفل الحار إلى قطع صغيرة.
- يوُضع الكاليماري والبصل والفلفل والفلفل الحار والطماطم والثوم والبقدونس والشبت وعصير الطماطم في طاجن أو صينية للفرن.
- يُتبل بتوابل السمك والملح والفلفل، ثم يُقلب ويُطهى لمدة 10 دقائق فوق نار متوسطة.
- يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية، يُغطى الطاجن بورق ألمونيوم ويُوضع في الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج الكاليماري، ثم يُزال ورق الألومينوم ويُطهى في الفرن لمدة 5 دقائق أخرى ويُقدم
