Name: طاجن العكاوي بالبطاطس
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Ingredients: 1 كيلو عكاوي (مقطع قطع متوسطة); 1 كيلو بطاطس (مقطع حلقات); 1 كيلو طماطم (عصير); ½ كيلو بصل (مقطع حلقات); ¼ كيلو فلفل حار (مقطع حلقات); 2 فص ثوم; 1 ملعقة صغيرة سبع بهارات; 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود; 1 ملعقة كبيرة ملح; 3 ملعقة كبيرة سمن بلدى; 6 ملعقة كبيرة زيت; 1 عدد بصل (مقطع حلقات للتزيين); 1 عدد طماطم (مقطع حلقات للتزيين); 1 عدد فلفل اخضر رومى (مقطع حلقات للتزيين)

طاجن العكاوي بالبطاطس

مطبخ طبق رئيسي, لحوم, مطبخ شرقى, مطبخ مصري, وجبة الغذاء

مدة الإعداد 10

مدة الطبخ 45

Servings

Author ام احمد

Ingredients

1 كيلو عكاوي مقطع قطع متوسطة
1 كيلو بطاطس مقطع حلقات
1 كيلو طماطم عصير
½ كيلو بصل مقطع حلقات
¼ كيلو فلفل حار مقطع حلقات
2 فص ثوم
1 ملعقة صغيرة سبع بهارات
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة كبيرة ملح
3 ملعقة كبيرة سمن بلدى
6 ملعقة كبيرة زيت
1 عدد بصل مقطع حلقات للتزيين
1 عدد طماطم مقطع حلقات للتزيين
1 عدد فلفل اخضر رومى مقطع حلقات للتزيين

Instructions

فى حلة على النار نضع نصف كمية الزيت وكل السمن مع الثوم المدقوق مع الفلفل الحار
ونشوح العكاوى ليصبح لونها ذهبى جميل ونتبل بالملح والفلفل والسبع بهارات
وبعد التشويح نضيف عصير الطماطم ونتركها على النار حتى تغلى جيدا
فى صينية على النار نضع النصف الآخر من كمية الزيت ونشوح حلقات البصل ونضع البطاطس مع التوابل والملح والفلفل
ونقلب البطاطس لمدة 10 دقائق ثم نضعها فى الطاجن ونضع فوقها العكاوى
ونزين بالبصل الحلقات والطماطم والفلفل ونتركها فالفرن حتى تمام النضج
ويقدم مع ارز ابيض وبالف هنا وشفا