سمكة بالملح
الحصص 3
المقادير
- 1 عدد سمكة قاروص او وقار وزن كيلو ونصف منظف ولا ننزع القشور
- 4 عود كزبرة خضراء
- 4 عود شبت
- 4 عدد ليمون
- 2 عود زعتر طازج
- 8 كوب ملح خشن
- 2 عدد بياض بيض
- 2 ملعقة صغيرة مستردة
- 2 فص ثوم مفروم
- ½ كوب زيت زيتون
- 2 عدد بطاطس مقطع مكعبات ومسلوقة
- 2 عدد كوسة مقطع حلقات ومسلوقة
الخطوات
- تضاف الخضرة و الليمون في بطن السمكة مع فلفل حار حسب الرغبة ورشة ملح وفلفل
- يمزح بياض البيض مع الملح ثم نفرش نصف الملح في صينية.
- نضع السمكة نغطى بالباقي الملح بحيث لا يكون اى جزء منها ظاهر.
- نضع الصينية فالفرن علي حرارة 200 لمدة 25 دقيقة.
- فى وعاء صغير نضع زيت الزيتون مع المستردة ونخلطهم معا ونضيف الثوم المفروم
- نكسر الملح و نضع لحم السمكة في طبق ونضع عليها الصوص
- فى وعاء نضع الكوسة مع البطاطس والقليل من الشبت المفروم ونضع عليهم صوص وبالف هنا
