Go Back
–+ servings
Print

سمكة بالملح

مطبخ Mediterranean, بحريات, طبق رئيسي, مطبخ عالمي, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 10 دقائق
مدة الطبخ 35 دقائق
Servings 3
Author خريستو

المقادير

  • 1 عدد سمكة قاروص او وقار وزن كيلو ونصف منظف ولا ننزع القشور
  • 4 عود كزبرة خضراء
  • 4 عود شبت
  • 4 عدد ليمون
  • 2 عود زعتر طازج
  • 8 كوب ملح خشن
  • 2 عدد بياض بيض
  • 2 ملعقة صغيرة مستردة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • ½ كوب زيت زيتون
  • 2 عدد بطاطس مقطع مكعبات ومسلوقة
  • 2 عدد كوسة مقطع حلقات ومسلوقة

الخطوات

  • تضاف الخضرة و الليمون في بطن السمكة مع فلفل حار حسب الرغبة ورشة ملح وفلفل
  • يمزح بياض البيض مع الملح ثم نفرش نصف الملح في صينية.
  • نضع السمكة نغطى بالباقي الملح بحيث لا يكون اى جزء منها ظاهر.
  • نضع الصينية فالفرن علي حرارة 200 لمدة 25 دقيقة.
  • فى وعاء صغير نضع زيت الزيتون مع المستردة ونخلطهم معا ونضيف الثوم المفروم
  • نكسر الملح و نضع لحم السمكة في طبق ونضع عليها الصوص
  • فى وعاء نضع الكوسة مع البطاطس والقليل من الشبت المفروم ونضع عليهم صوص وبالف هنا