صينية كوسة بالبشاميل واللحم المفروم
الحصص 4
المقادير
- 1 كيلو كوسة حجمها كبير نوعا ما
- ½ كيلو لحم مفروم
- 1 عدد بصل كبير مبشور
- 2 عدد طماطم مبشور
- ملح و فلفل اسود حسب الذوق
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- رشة زيت
لعمل البشاميل
- 1 كوب دقيق
- 1 كيلو حليب
- 1 كوب جبن موتزاريلا
- 2 معلقة كبيرة زبدة
الخطوات
- نقطع الكوسة المغسولة ونشوحها في رشة زيت مع معلقة بصل مبشور
- رشة ملح و فلفل ونتركها جانبا
- فى طاسة على النار نشوح البصل المبشور في رشة زيت خفيف وننزل عليه باللحم المفروم
- ونشوح مع رشة ملح و فلفل ونطشها بالطماطم المبشور ونتركها لتنضج
- فى حلة على النار نحمر الدقيق مع الزيت والزبدة
- ثم نضيف الحليب ونقلب حتى نصل للقوام المطلوب ونتبلها بالملح والفلفل
- ونجهز صينية الكوسة بالبشاميل بوضع طبقة من البشاميل وفردها ثم نضع نصف كمية الكوسة ونفردها
- ثم نضع اللحمة المفرومة المتعصجة ونفردها ثم نضع باقي كمية الكوسة ونفردها
- ونصب فوقيها البشاميل ويفرد جيدا مع رشة جبنة موزاريلا وتدخل الفرن على اعلى درجة حرارة
- علي الشبكة في النصف لمدة 30 دقيقة الي ان يصبح لونها ذهبى جميل وبالف هنا وشفا
- نزين الصينية برشة من البقدونس المفروم
