صينية باذنجان بالبشاميل

• 1+1/2 كيلو باذنجان مقطع دوائر ومقلي
• 1/4 كيلو لحم مفروم
• 2 عدد بصل مفروم ناعم
• 1 عدد فلفل أخضر مفروم ناعم
• 2 فص ثوم مفروم ناعم
• 1/2 كيلو طماطم مفرومة بدون ماء
• 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• 1 كوب جبنة شيدر مبشورة

التوابل

• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة بهار
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة بردقوش
• 1/4 ملعقة صغيرة حبهان
• 1/4 ملعقة صغيرة قرفة
• 2 فص مستكة
• 8 ورق ريحان أخضر

لصوص البشاميل

• 1 كيلو حليب
• 1/8 كيلو قشطة
• 4 ملعقة كبيرة دقيق
• 4 ملعقة كبيرة زيت
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب