فطيرة الكفتة
Servings 8
المقادير
- المقادير
العجينة:
- 3 كوب دقيق
- 1 ملعقة كبيرة خميرة
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة كبيرة حليب بودر
- رشة بيكنج بودر
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 1 كوب ماء دافئ
لحشو الفطير
- 500 جرام لحم مفروم
- 1 عدد بصل حجم كبير مفروم
- رشة بقدونس مفروم
- 1 ملعقة صغيرة بهارات كفتة
- 2 فص ثوم مفروم
- ملح وفلفل اسود حسب الرغبة
- 2 عدد بيض
- ¼ ملعقة صغيرة شطة مجروشة
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- 3 عدد فلفل اخضر حار
- 2 عدد طماطم مقطعة شرائح
الخطوات
- ثبتي الرف الشبكي في الفرن، سخني الفرن لدرجة حرارة 200 احضري صينية مقاس 30 او طبق فرن.
لتجهيز العجين
- فى العجلن نلخط المكونات الجافة اولا مع بعض
- واثناء التشغيل نضيف المكونات السائلة تدريجيا
- حتى نحصل على قوام ناعم ومتجانس
- نضع العجين في طبق مدهون بقليل من الزيت وغلفيها، اتركي العجينة في مكان دافئ حوالي 15 دقيقة
الحشو:
- في وعاء عميق ضعي البيض، الملح، الشطة، الفلفل الأخضر، اللحم والبصل
- وكل المقادير وقلبي جيدا لتتجانس المكونات.
- على سطح مرشوش بالدقيق افردى العجينة لتصبح اكثر بقليل من مقاس الصينية، ضعيها فيه
- نضع خليط الكفتة في العجين، اثني اطراف العجينة على الكفتة بشكل جذاب.
- وزعي الطماطم على الكفتة، دعي العجينة ترتاح لحوالي 10 دقائق، امسحي جوانب العجينة بصفار البيض.
- اخبزي فطيرة الكفتة لحوالي 30 دقيقة لتصبح ذهبية اللون ثم قدميها.
- وبالصحة والعافية
