صفيحة اللحم
الحصص 5
المقادير
للحشو
- 1/2 كيلو لحم مفروم
- 3 عدد طماطم
- 3 عدد بصل
- 1 ثمرة فلفل رومي أحمر
- 1/2 كوب بقدونس
- 5 فص ثوم
- 1 معلقة كبيرة هريسة شطة
- 2 معلقة كبيرة صلصة
- 2 معلقة كبيرة دبس رمان
- 1 معلقة صغيرة ملح
- 1 معلقة صغيرة فلفل أسود
- 1 معلقة صغيرة بهارات
- 1 معلقة صغيرة بابريكا
للعجين
- 1/2 كيلو دقيق
- 1/4 كوب زيت
- 1 كوب ماء دافئ للعجن
- 1 معلقة كبيرة خميرة
- سكر
- 1 كوب زبادي
- ملح
الخطوات
- في العجان نضع جميع مكونات العجين حتي نحصل على عجينة ملساء وتترك لتختمر.
- اثناء تخمير العجينة يتم تجهيز الحشو ف الكبة يتم فرم جميع المكونات جيداً ما عدا اللحم المفرم وبعد ان تصبح المكونات ناعمة نضع الخليط ف بولة كبيرة ونضع عليها اللحم المفروم ونخلطهم جيداً .
- تقسم العجين لاحجام صغيرة جدا متساوية ف حجم البيضة.
- نفرد العجين ونضع عليها الحشو.
- في طاسة ساخنة نضع الصفيحة وتغطي حتي تنضج جيدا.
