Go Back
–+ servings
Print Pin

صفيحة اللحم

مطبخ طبق جانبى, لحوم, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 15 دقائق
الوقت الكلي 30 دقائق
Servings 5

المقادير

للحشو

  • 1/2 كيلو لحم مفروم
  • 3 عدد طماطم
  • 3 عدد بصل
  • 1 ثمرة فلفل رومي أحمر
  • 1/2 كوب بقدونس
  • 5 فص ثوم
  • 1 معلقة كبيرة هريسة شطة
  • 2 معلقة كبيرة صلصة
  • 2 معلقة كبيرة دبس رمان
  • 1 معلقة صغيرة ملح
  • 1 معلقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 معلقة صغيرة بهارات
  • 1 معلقة صغيرة بابريكا

للعجين

  • 1/2 كيلو دقيق
  • 1/4 كوب زيت
  • 1 كوب ماء دافئ للعجن
  • 1 معلقة كبيرة خميرة
  • سكر
  • 1 كوب زبادي
  • ملح

الخطوات

  • في العجان نضع جميع مكونات العجين حتي نحصل على عجينة ملساء وتترك لتختمر.
  • اثناء تخمير العجينة يتم تجهيز الحشو ف الكبة يتم فرم جميع المكونات جيداً ما عدا اللحم المفرم وبعد ان تصبح المكونات ناعمة نضع الخليط ف بولة كبيرة ونضع عليها اللحم المفروم ونخلطهم جيداً .
  • تقسم العجين لاحجام صغيرة جدا متساوية ف حجم البيضة.
  • نفرد العجين ونضع عليها الحشو.
  • في طاسة ساخنة نضع الصفيحة وتغطي حتي تنضج جيدا.