شيش السردين
الحصص 6
المقادير
- 2 كيلو سردين مخلى من الشوك
- 1 حبة بصل اخضر مفروم
- 2 ملعقة كبيرة هريسة
- 1 حبة بصل مفروم ناعم
- 1 حبة فلفل احمر مفروم ناعم
- 1 حبة فلفل اخضر مفروم ناعم
- 10 فص ثوم مدقوق
- 5 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- 5 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
- 1 حبة ليمونة مخللة مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 2 ملعقةكبية زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1/4 ملعقة صغيرة كركم
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- سميد ناعم
الخطوات
- يخلط البصل مع الفلفل المفروم والبصل الاخضر فى وعاء كبير
- تضاف باقى المكونات والبهارات حتى نحصل على حشوة متجانسة
- تحشى حبات السردين بالحشوة المحضرة ثم تلف على شكل رولات
- ترص كل ثلاث حبات في شيش خشبي ثم ترش بقليل من زيت الزيتون والسميد ثم تشوى فى فن متوسط الحرارة
- تقدم مرفوقة بصلصة طماطم أو سادة .. وبالهنا الشفا
