Go Back
–+ servings
Print Pin

شيش السردين

مطبخ بحريات, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 40 دقائق
الوقت الكلي 40 دقائق
Servings 6

المقادير

  • 2 كيلو سردين مخلى من الشوك
  • 1 حبة بصل اخضر مفروم
  • 2 ملعقة كبيرة هريسة
  • 1 حبة بصل مفروم ناعم
  • 1 حبة فلفل احمر مفروم ناعم
  • 1 حبة فلفل اخضر مفروم ناعم
  • 10 فص ثوم مدقوق
  • 5 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
  • 5 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
  • 1 حبة ليمونة مخللة مفرومة
  • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 2 ملعقةكبية زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 1/4 ملعقة صغيرة كركم
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • سميد ناعم

الخطوات

  • يخلط البصل مع الفلفل المفروم والبصل الاخضر فى وعاء كبير
  • تضاف باقى المكونات والبهارات حتى نحصل على حشوة متجانسة
  • تحشى حبات السردين بالحشوة المحضرة ثم تلف على شكل رولات
  • ترص كل ثلاث حبات في شيش خشبي ثم ترش بقليل من زيت الزيتون والسميد ثم تشوى فى فن متوسط الحرارة
  • تقدم مرفوقة بصلصة طماطم أو سادة .. وبالهنا الشفا