شركسية
الحصص 4
المقادير
- 1 كيلو صدور دجاج
- 100 جرام عين جمل
- 1 كوب كريمه لباني
- 4 شرائح توست
- 1 حبة بصل
- 1 عود كرفس
- 1 حبة فلفل رومي
- 1/2 حبة جزر
- 1 حبة طماطم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل
- 2 حبة حبهان
- 2 حبة ورق لورا
- 1 ملعقة صغيرة بهارات دجاج
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
الخطوات
- في حلة بها ماء مغلي نضع الخضار " البصل، الطماطم ، جزر، كرفس، ورق لورا" و البهارات "ملح، فلفل اسود، بهارات فراخ، حبهان" و يتم سلق صدور الدجااج و تتركها حتي تطهو بالكامل.
- في حلة اخرى نضع الزبدة وتشوح مع الارز و تزود بمرقة الدجاج السابق سلقها.
- في الكبة نضع عين الجمل يفرم جيد ثم نضع قلب التوست يفرم جيدا .
- في كازارولة نضع زبدة و بصل مفروم ناعم ثم عين الجمل يحمص بشكل خفيف ثم نضيف التوست المفروم ويشوحوا قليلا ثم نضيف الشوربة و الكريمة و يترك حتي يأخذ القوام المطلوب ويضرب بالهاند بلندر او ف الخلاط حتي يصبح القوام كريمي.
- في طبق التقديم نضع الارز و عليه الدجاج ونضع الصوص و يزين بالبقدونس.
