شرائح الشيكولاتة بالكراميل
Servings 10
المقادير
- 1 كوب دقيق
- 1/2 كوب سكر بني
- 1/4 كوب كاكاو بودر
- 1/4 كوب جوز هند مطحون
- 200 جرام زبدة
- 1 علبة حليب مكثف
- 2 ملعقة كبيرة عس ابيض او جولدن سيرم
- 200 جرام شيكولاتة داراك
الخطوات
- تنسخن الفرن علي حرارة 180 درجة
- في بولة العجن نضع الدقيق نضيف جزء من ازبد ( 120 جرام ) والكاكاو بودر والسكر وجوز الهند ونضيف الزبد ويخلط الجميع جيداً يديوياً
- نحضر صينية فرن نضع بها ورق الزبدة ونضع بها الخليط وتتدخل الفرن الساخنة لمدة 15 دقيقة ثم تخرج لتبرد
- في حلة علي النار نضع العسل والحليب مكثف و 60 جرام زبدة ثم تترك علي نار هادئة لمدة 10 دقيقة وحتي تغير لون الخليط الي اللون الكراميلي ( مع التقليب ) حتي يصبح قوامه سميك
- نضع الخليط علي صف التشوكلت بعد خروجه من الفرن ويفرد ونتركه لمدة 30 دقيقة حتي يجمد
- ناخذ التشوكلت الدارك ونضعها علي حمام بخار مع باقي كمية الزبدة (20 جرام ) حتي تسيح الشيكولاتة ثم تفرد علي وجه شرائح التشوكلت وتتدخل الثلاجة لمدة 30 دقيقة وبعد خروجها ينزع ورق الزبدة ثم تقدم شرائح و بالهنا و الشفا
