سيخ شاورما
المقادير
- ½ كيلو صدور دجاج كاملة
- ½ كيلو وراك مخلية
- 1 كوب حليب رايب
- 1 شريحة دهن يفضل لية
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ½ ملعقة صغيرة بابريكا
- ½ ملعقة صغيرة حبهان بودر
- ½ ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- ½ ملعقة صغيرة كزبرة جافة
- ½ ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 ملغقة كبيرة خل
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتى
- 4 عدد بصل كبير مقطع مكعبات
- 4 عدد بطاطس مقطع مكعبات
- 4 عدد فلفل أحمر حامى مقطع مكعبات
- 4 عدد فلفل أخضر مقطع مكعبات
- 4 عدد طماطم مقطع مكعبات
- ½ كوب بقدونس مفروم
للتقديم
- 2 عدد عيش سورى
- 4 عدد عيش كيزر
- ثومية - بطاطس محمرة - بيبسى
الخطوات
- في وعاء نضع البهارات كلها والزيت والليمون والخل واللبن الرايب ونضع فيها الدجاج.
- نترك الدجاج فى التتبيلة لمدة ساعة ويفضل أكثر
- نحضر صينية ونضع بها الخضروات المقطعة وفى طاجن صغير نضع نصف ثمرة بطاطس ونضع حولها بطاطس من الجزانب حتى لا تتحرك.
- نضع شريحة من البصل فوق البطاطس ونبدأ بوضع الآسياخ الخشبية ونضع بها الدجاج وبينهم شريحة اللية.
- زنغطى الصينية بالفويل ونضعها فى الفرن حتى تمام النضج
- ثم نرفع الفويل ونتركها تاخذ لون ذهبى رائع وتقدم بالهنا والشفا.
