سمك سنجاري

 

سمك سنجاري

مطبخ بحريات, طبق رئيسي, مطبخ عالمي, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 30 دقائق
مدة الطبخ 30 دقائق
الحصص 2
الشيف ايمان عبد العزيز

المقادير

  • 2 عدد سمك بوري كبير الحجم-مفتوح من الضهر
  • 1 راس ثوم مفروم
  • 1 معلقة صغيرة كزبرة ناشفه
  • معلقة صغيرة ملح
  • معلقة صغيرة كمون
  • شطه حسب الرغبة
  • معلقة صغيرة توابل حاره
  • 1 حبة جزر مبشور
  • 1 حزمة بقدونس
  • 1 حزمة كزبرة خضرة
  • 3 حبة ليمون معصفر
  • 2 حبة طماطم مكعبات- بدون القلب
  • 2 حبة فلفل رومي
  • 2 حبة فلفل حار
  • 2 حبة ليمون عصير
  • زيت

الخطوات

  • نحضر السمك ونضع عليه قليل من الملح
  • في وعاء نخلط كل المكونات مع بعضها جيدا "فلفل، بصل، جزر، كزبرة، كمون، شطة، بقدونس، ليمون، طماطم، فلفل حار"
  • نحضر صاج ونضع عليه ورق فويل وعليه ورقه زبده ونضع السمك
  • ثم نفرد الخلطه علي السمك ونتركه لمدة نصف ساعه في التتبيله
  • ثم يدخل فرن علي درجه حراره 200 الي 220 لمدة 15دقيقه، ويقدم