سمك بلطي مشوي مع ارز
الحصص 3
المقادير
- 1+1/2 كيلو سمك بلطي
- 1/2 كيلو ارز
- 1/2 كيلو طماطم مقطعة
- 1/4 كيلو جزر مبشور
- 1/2 كيلو بصل مقطع
- 1/8 كيلو ثوم مفروم
- 1 رابطة بقدونس
- 1/4 كوب عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة شطة
- 1 ملعقة صغيرة بهارات سمك
- 1/8 كيلو فلفل حامي مفروم
- 1/4 كيلو ردة
- 1/4 كوب زيت
- 1 كيس ملح
الخطوات
- يتم تقطيع الطماطم والبصل والفلفل الحامي والبقدونس ويبشر الجزر ويهرس الثوم ويضاف إلى الخليط ثم يضاف الملح والكمون والشطة وبهارات السمك والخل وعصير الليمون والقليل من الماء نقلب ثم يتم حشو بطن السمك بالخليط ثم يغطى السمك بالردة ثم يشوح ويسقى من فوق بما تبقى من الحشوة.
- لتحضير الارز: في إناء على النار نضع الزيت ثم يحمر البصل ونضيف الارز ثم ملعقة كبيرة من الطماطم والملح والكمون والشطة والبهارات ونضيف الماء ونترك الارز حتى ينضج ويتشرب الماء ويقدم بجانب السمك المشوي وبألف هنا.
