سمك بعين الجمل
المقادير
- 1 قطع سمكة حوالي 1 كيلو
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 كوب عين جمل مقطع
- جنزبيل فريش مقطع شرائح رفيعه
- ملح فلفل
- ليمون شرائح
- برتقال شرائح
- 2 ملعقة كبيرة كسبرة خضراء مفرومة
- 1/2 كوب كرفس مقطع شرائح
- 1/4 كوب زيتون اخضر
- 1 حبة فلفل احمر حامي
- 1/2 كوب عصير برتقال
- 1/2 ملعقة كبيرة كمون
الخطوات
- نغسل السمكة جيداً ونرش عليها ليمون ثم نقوم بعمل شقوق مائله بالسكين
- نحضر ورق الفويل ونثنيه علي قسمين حتي نلف به السمكه
- في بولة نخلط الثوم والكسبرة والكمون والزنجبيل وعين الجمل والملح والفلفل وبشر البرتقال
- نضع السمكه في ورق الفويل ونضع في الشقوق وفي قلب السمكه من الداخل الخلطه السابقه
- في داخل السمكه نضع البصل والكرفس ونرش عليها ليمون والباقي نضعه فوقة السمكه ونجملها شرائح الليمون والبرتقال ونرش عليها الفلفل الحامي وباقي البصل وشرتئح الزنجبيل وتسقي بعصير البرتقال حوالي من 1/4 الي 1/2 كوب
- ونقفل الفويل وندخلها الفرن من 30 دقيقى الي 40 دقيقة ,,, وتوضع في طبق التقديم وبالهنا والشفا
