Go Back
Print Pin

سمك بعين الجمل

وجبة أسماك, طبق رئيسي
مطبخ بحريات, طبق رئيسي, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 10 دقائق
مدة الطبخ 30 دقائق
الوقت الكلي 40 دقائق

المقادير

  • 1 قطع سمكة حوالي 1 كيلو
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 كوب عين جمل مقطع
  • جنزبيل فريش مقطع شرائح رفيعه
  • ملح فلفل
  • ليمون شرائح
  • برتقال شرائح
  • 2 ملعقة كبيرة كسبرة خضراء مفرومة
  • 1/2 كوب كرفس مقطع شرائح
  • 1/4 كوب زيتون اخضر
  • 1 حبة فلفل احمر حامي
  • 1/2 كوب عصير برتقال
  • 1/2 ملعقة كبيرة كمون

الخطوات

  • نغسل السمكة جيداً ونرش عليها ليمون ثم نقوم بعمل شقوق مائله بالسكين
  • نحضر ورق الفويل ونثنيه علي قسمين حتي نلف به السمكه
  • في بولة نخلط الثوم والكسبرة والكمون والزنجبيل وعين الجمل والملح والفلفل وبشر البرتقال
  • نضع السمكه في ورق الفويل ونضع في الشقوق وفي قلب السمكه من الداخل الخلطه السابقه
  • في داخل السمكه نضع البصل والكرفس ونرش عليها ليمون والباقي نضعه فوقة السمكه ونجملها شرائح الليمون والبرتقال ونرش عليها الفلفل الحامي وباقي البصل وشرتئح الزنجبيل وتسقي بعصير البرتقال حوالي من 1/4 الي 1/2 كوب
  • ونقفل الفويل وندخلها الفرن من 30 دقيقى الي 40 دقيقة ,,, وتوضع في طبق التقديم وبالهنا والشفا