سمسمية

يوضع السكر مع العسل والماء والليمون على النار ويقلبوا حتى يمتزجوا ويتركوا على نار هادئة لمدة 5 دقائق ثم نضيف إليه البيكنج بودر.

في طاسة ساخنة على النار نقوم بتحميص السمسم حتى يصل إلى اللون الذهبي ثم نضيف السمسم لخليط السكر والعسل ونقلب جيدا حتى تمتزج جميع المكونات.

نحضر ورق زبدة وندهنها بالزيت وننزل فوق الخليط ثم ندهن ورقة أخرى بالزبدة ونضعها فوق الخليط وتضغط باليد أو النشابة حتى يصبح السمك حسب الرغبة ويترك حتى يجف ثم يقطع بالسكين وندهن ورقة الزبدة بالزيت ونضع طبقات بين الحلوى حتى لا تلتصق ببعضها ثم تقدم وبألف هنا.