ريش بالاعشاب مع بطاطس بيوريه
الحصص 4
المقادير
- 6 قطع ريش
- 1 كوب بقدونس مفروم ناعم
- 2 عود روزمارى طازج مفروم
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1 ملعقة كبيرة زيت
- 2 عدد بيض للوجه
- بقسماط مخلوط بالعشاب
- ملح و فلفل
- حبهان
للبطاطس
- 2 ثمرة بطاطس مسلوقة سلق خفيف
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 1/4 كوب كريمة
- ملح و فلفل
- بطاطس جزء منها فى كيس حلوانى للتزيين
- بقدونس للتقديم
- طماطم شيرى للتقديم
- جزر للتقديم
الخطوات
- يتم تتبيل اللحم بالملح و الفلفل و السكر و عصير الليمون و قليل من الاعشاب و ملعقة زيت
- يضرب البيض و يضاف له القليل من الفلفل و الحبهان
- يتم تتبيل الريش بالدقيق ثم البيض ثم البقسماط المخلوط بباقى الاعشاب
- يتم تحضير صينية فرن ساخنة و يوضع بها القليل من الزيت ثم الريش و عليها ذرة زيت خفيفة
- تدخل الصينية فرن ساخن فى الرف الاوسط حتى تتحمر
- يمكن ان يقلب فى منتصف التسوية و تقدم بالهنا و الشفا
