رقاق محشى اجبان مع الزعتر وحبة البركة
- 4 ملعقة كبيرة زيت (+ زبد)
- 6 ورقة رقاق
- 1 قطعة جبن قريش
- 200 جرام جبن شيدر (مبشور )
- 100 جرام جبن موزاريلا (مبشور)
- 1 ملعقة كبيرة زعتر (جاف)
- 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 2 حبة فلفل (أخضر وأصفر مفروم ناعم جدا )
للتزيين
- جبنة شيدر
- حبة البركة
- زعتر
- بابريكا
- سمسم
- تجهز الحشوة : يخلط الجبن القريش مع القشدة والتوابل والموتزاريلا ونصف كمية الشيدر والفلفل الالوان
- تدهن ورقة الرقاق بالزبد والزيت وتحشى بالحشوة السابقة وتطبق على شكل مثلث مثل الكريب
- توصع على طاسة بها زيت ساخن وتحمر على الوجهين
- يوضع على الوجه جبن شيدر يسيح فوقها
- يزين الوجه بالسمسم والزعتر والبابريكا .. ويقدم
