دجاج محشي لحم بالبشاميل
الحصص 4
المقادير
- 1/2 كيلو صدور دجاج
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل
- 1/4 كيلو لحم مفروم معصج
- 1/4 كوب جبنة رومي مبشورة
- 1 حبة فلفل اخضر مفروم
- 1 حبة بصل مفروم
- 1 حبة جزر مقطع
- ماء للسلق
- ورق فويل
للبشاميل
- 2 كوب لبن
- 2 ملعقة دقيق
- 1/4 كوب جبنة موزاريلا مبشورة
- 1/4 كوب جبنة رومي مبشورة
- 4 ملعقة زبدة
- خلة اسنان
- ورق فويل
الخطوات
- تتبل الدجاج بالملح والفلفل وتترك جانباً .
- تفرد صدور الدجاج تحشي بالعصاج والجبنة الرومي المبشور والفلفل والمفروم وتلف ثم تغلق بالخلة وتلف بورق فويل كل قطعة علي حداه .
- في اناء علي النار تضاف ماء السلق اللازم لنضج الدجاج مع أضافة البصل والجزر المقطع ويترك سوياً لمدة 30 دقائق .
- في اناء اخر يحضر البشاميل بالطريقة المعتادة : بتشويح الدقيق مع الزبد حتي ان يتشرب الدقيق من السمن ويتحمر ثم يضاف اللبن ويقلب حتي وصول البشاميل للقوام المطلوب تضاف الجبنة الرومي المبشورة ويقلب الخليط مرة اخري ثم يرفع من النار .
- في بايركس ترص الدجاج بعد سلقها ونزع ورق الفويل منها ثم تصب فوقها البشاميل ثم ترش الجبنة الموتساريلا علي الوجه وتدخل فرن علي درجة حرارة 180 لمدة 1/4 ساعة وحتي اتمام النضج ثم يغرف ويقدم بالهنا والشفا.
