دجاج بالمرتة _ دجاج دمياطي بالمورتة
الحصص 4
المقادير
- 1 عدد دجاج بلدي وزنها كيلو ونصف
- 1 كيلو بصل مقطع جوانح
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- ¼ ملعقة كبيرة 7 بهارات
- 3 ملعقة كبيرة زبدة
- ¼ كيلو بطاطس شرائح
- 1 عود كرفس
- ¼ كيلو طماطم
- ¼ كيلو كوسة
- 1 كوب شعيرية
- ¼ كوب زبيب احمر
- بقدونس مفروم للتزيين
الخطوات
- تتبل الدجاج بالملح والفلفل .
- في طاسة نضع زبدة ويشوح بها الكبد والقوانص
- ثم يتم إضافة البصل مع إضافة التوابل ويترك على نار هادئة حتي ينضج .
- يترك الحشو حتي يبرد تماماً ثم يتم حشو الدجاج .
- يرص الخضار الموجود في الطاجن ثم توضع الدجاج ويغطي بورق الزبدة والفويل .
- توضع ف الفرن درجة حرارة 200 حتي تنضج بالكامل .
- في حلة على النار تحمر الشعيرية ثم يضاف لها الزبيب وتزود بالمرقة وتقدم مع الدجاج .
