مما لا شك فيه ان موسم تجهيزات رمضان بدأ له العد التنازلى و شراء الطيور بشتى انواعها امر تهواه كل ربات البيوت نظرا لأهميتها على سفرة عزومات رمضان كالبط و الديك الرومى و الدجاج و الحمام .. و لكن ما يؤرق كل ربة منزل هو اختيار الدواجن الجيدة غير المعرضه لأى تلف او فساد دون غش من التاجر ..
فى المقال التالى تقدم لكى الوصفه عدة نصائح لأختيار افضل الطيورالجيدة عند الشراء لسفرتك فى رمضان و حمايتك من اى عملية غش .
اولا و قبل اى شيء يجب عليكى عند شراءك الدواجن و الطيور الطازجة ان تتأكدى من جودة شكلها قبل مغادرة المكان و عليكى ملاحظة التالى يجب ان تكون الدجاجة او البط او الديك الرومى يتمتعوا بشكل صلب و ممتليء الجسم مع استدارة واضحة لشكل الصدر و الدبوس .
عليكى ملاحظة ملمس الدجاج و مرونته عند الضغط عليه برفق حيث يكون جلده سليم غير مهرى و ان لا يكون له رائحة غريبة و ان يكون حلده ابيض وردى و للبط يمكن ان يكون لونه مائل قليلا للاصفر الباهت .
عليكى شراء الدجاج عموما مغطى بالجلد و انزعى جلده بعد الطهى فذلك يحافظ على طراوة اللحم و يمنع تسلل اى بكتيريا ضارة و يحافظ على المواد العذائيه النافعه به .
بالنسبة للديك الرومى أسهل طريقة لتحديد ما إذا كان الديك فاسد ام لا هي حاسة الشم فالديك الرومى الطازج له رائحه مميزة و معروفة اما اذا كان به رائحه مثل الكبريت او الامونيا فلا تشتريه ابدا .. كما ان الديك الرومى الطازج له لون وردى فاتح و لذلك انتبهى لاي بقع به سواء بللون الاحمر او الاخضر او الازرق او الرمادى فذلك دليل على تعرضه للتعفن و ستجدى وقتها ان ملمسه لزج .
دائما ما تنصحك الوصفه بشراء الدجاج الطازج لا المجمد فالمذبوح امامك افضل كثيرا من المخزن المجمد و لذلك عليكى مراقبه الطير قبل ذبحه ان لا يعانى من ضعف حركة او فتور او تعب و ان ريشه يغطى جسده كاملا .. اما اذا اضطررتى لشراء الانواع المجمدة فعليكى التأكد من تاريخ صلاحيتها و التتغليف الجيد و عدم وجود خدش بالبلاستيك الخاص بالتغليف و ان يكون من شركة معروفه .. و بعد فتح الغلاف تأكدى بأن رقبته بها علامة الذبح لان ذلك هو علامة ذبحها بالطريقه الشرعية و ليس صعقا بالكهرباء مثلا او ان تكون تعرضت لمرض اودى بحياتها .
عليكى التفتيش الجيد فى كل جسد الذبيحه و ترقب لونها و ملمس لحمها بالا يكون به اى ندبات او بقع او بين عظامها الوان غامقه او دماء متجلطه .
ابتعدى تماما عن عروض الاسواق و لا تغيري المحل الذى تثقين فيه حتى لا تتعرضي للغش .
لا تنسي غسل يديك جيدا و اى اداه استخدمتيها لفرز الطيور حتى لا تتعرضي لبكتريا السلامونيلا .
لمقالات أخرى عن كل ما يخص منزلك ومطبخك ونظافته، زوري قسم المنزل في موقعك الوصفة.
و لمشاهدة المزيد من فيديوهات الجمال تابعى صفحتنا elwasfa home على الفيسبوك او حسابنا على الانستاجرام.
