حفلة بيتزا و برجر بافلو

مطبخ American, Italian, خضروات, ساندويتش, طبق جانبى, طبق رئيسي, لحوم, مخبوزات, مطبخ أمريكي, مطبخ أوروبي, مطبخ إيطالي, مطبخ عالمي, مقبلات, وجبة العشاء, وجبة الغذاء

مدة الإعداد 15

مدة الطبخ 30

Servings

Author محمد سوسة

المقادير

مقادير عجينة البيتزا:

1 معلقة صغيرة ملح
1 معلقة صغيرة سكر
2 معلقة صغيرة خميرة
¾ كوب مياه
3 كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

صوص الجبنة:

2 ملعقة كبيرة دقيق
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 كوب حليب
2 كوب جبن شيدر حمراء
1 معلقة صغيرة ملح
لون برتقالي حسب الرغبة

صلصة البيتزا :

4 عدد حبات طماطم
ماء مغلي
1 معلقة صغيرة ثوم مفروم
1 معلقة كبيرة بصل مفروم
½ معلقة صغيرة ملح
½ معلقة صغيرة سكر
½ معلقة صغيرة زعتر
½ معلقة صغيرة فلفل اسود
1 معلقة كبيرة كاتشب
¼ كوب مياه

برجر بافلو:

6 من بافلو برجر

بيتزا البرجر الجبنة:

ربع كوب جبنة شيدر مبشورة
1 بصل متقطع مقعبات صغرة اوي
طماطم1 متقطع مقعبات صغرة اوي
شرايح فلفل مخلل

ساندويتشات برجر بافلو:

برجر بافلو السابق طهيه
بصل حلقات
طماطم متقطعة شرائح
خس فرنساوي
كاتشب
جبنة برجر

الخطوات

فى وعاء كبير نضع فيها الماء و السكر و الخميرة و نقلبهم معا ونتركهم 10 دقائق
فى العجان نضع باقي المكونات و خليط الخميرة و ونعجن لمدة 10 دقائق
نضع العجين فى وعاء به ملعقة زيت و هغطيها و نتركها تتخمر لمدة 30 دقيقة
فى حلة على النار نضع فيها الزبدة ونضيف الدقيق
ثم نضيف الحليب بالتدريج وبعده الجبن الشيدر بالتدريج و فالاخر نضع الملح
فى وعاء نضع الطماطم وهعلم عليها بالسكينة علامة علي شكل اكس و نضع عليها ماء مغلي
ثم نزيل قشر و بذور الطماطم ونفرمها في الخلاط
فى طاسة على النار نضع فيها زيت و الثوم بعدين هنزل البصل و بعد ما يتشوح هحط الطماطم و ماء و البهارات و الكاتشب و بعد ما تتسبك 5 دقائق نرفعها من على النار.
في طاسة نضع القليل من الزيت ونشوح البرجر حتى تمام النضج
ناخذ العجينة بعد ما خمرت و هنقسمها نصفين و هكور كل نصف
وعلى ورق زبدة و هحط عليه زيت و نفرد العجينة عليه و هعملها اطراف ونخرم العجين بالشوكة.
ثم ناخذ الصلصة و افردها على البيتزا
ثم نضع عليه الجبن والبصل و الطماطم
و نقطع البرجر ونضعه عليها
ونضع البيتزا فالفرن حتى تمام النضج
ثم نضع عليها صوص الجبن والفلفل وتقدم مع ساندويتشات البرجر بالف هنا