Name: بيتزا كب كيك
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 كيلو دقيق; 1 كيس بكينج بودر; 4 ملعقة كبيرة خميرة; 1 ملعقة كبيرة خل; 2 عدد بيض; 1 ملعقة صغيرة ملح; 2 ملعقة كبيرة سكر; 2 كوب زبادي; 1/2 لتر حليب (أو ماء); 1/2 كوب زيت (يفضل زيت زيتون); 150 جرام سمسم (أبيض); زعتر; ثوم (بودر); 1/2 كيلو طماطم ( مفرومة ناعم بدون بذور); 1 ملعقة كبيرة صلصة; 1 ملعقة كبيرة سكر; 1/8 كيلو زيتون ( مخلي); جبنة (حسب الرغبة); فلفل; بصل (حلقات)

Print Pin

بيتزا كب كيك

مطبخ طبق جانبى, مخبوزات, وجبة الافطار, وجبة العشاء

مدة الإعداد 10

مدة الطبخ 20

الوقت الكلي 30

Servings

المقادير

1 كيلو دقيق
1 كيس بكينج بودر
4 ملعقة كبيرة خميرة
1 ملعقة كبيرة خل
2 عدد بيض
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة سكر
2 كوب زبادي
1/2 لتر حليب أو ماء
1/2 كوب زيت يفضل زيت زيتون
150 جرام سمسم أبيض
زعتر
ثوم بودر
1/2 كيلو طماطم مفرومة ناعم بدون بذور
1 ملعقة كبيرة صلصة
1 ملعقة كبيرة سكر
1/8 كيلو زيتون مخلي
جبنة حسب الرغبة
فلفل
بصل حلقات

الخطوات

يتم خلط الدقيق مع الخميرة و السكر ثم يضاف الملح و البكينج بودر.
يخلط الزبادى مع جزء من اللبن و البيض و ملعقة خل و يكون الخليط دافىء و يعجن به الدقيق حتى تتكون عجينة ملساء و متماسكة.
نأخذ من حين ملعقة زيت و يلم بها العجين و نستمر هكذا حتى 12 دقيقة من العجن.
ثم تلم بالزيت و توضع فى بولة و تترك لتتخمر فى مكان دافىء مع تغطيتها.
بعد التخمر نأخذ جزء العجين و نقوم بإخراج الهواء منها برفعها و حدفها فوق طاولة العمل.
نأخذ جزء من العجين و يشكل داخل صواني الكب كيك و يدهن بصلصة البيتزا.
يتم وضع بداخلها أي حشو حسب الرغبة و تدخل الفرن الساخن مباشرة لمدة 7 دقائق فى الرف الأسفل من الفرن و بالهنا و الشفا.