Go Back
–+ servings
Print Pin

بيتزا كب كيك

مطبخ طبق جانبى, مخبوزات, وجبة الافطار, وجبة العشاء
مدة الإعداد 10 دقائق
مدة الطبخ 20 دقائق
الوقت الكلي 30 دقائق
Servings 6

المقادير

  • 1 كيلو دقيق
  • 1 كيس بكينج بودر
  • 4 ملعقة كبيرة خميرة
  • 1 ملعقة كبيرة خل
  • 2 عدد بيض
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملعقة كبيرة سكر
  • 2 كوب زبادي
  • 1/2 لتر حليب أو ماء
  • 1/2 كوب زيت يفضل زيت زيتون
  • 150 جرام سمسم أبيض
  • زعتر
  • ثوم بودر
  • 1/2 كيلو طماطم مفرومة ناعم بدون بذور
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 1/8 كيلو زيتون مخلي
  • جبنة حسب الرغبة
  • فلفل
  • بصل حلقات

الخطوات

  • يتم خلط الدقيق مع الخميرة و السكر ثم يضاف الملح و البكينج بودر.
  • يخلط الزبادى مع جزء من اللبن و البيض و ملعقة خل و يكون الخليط دافىء و يعجن به الدقيق حتى تتكون عجينة ملساء و متماسكة.
  • نأخذ من حين ملعقة زيت و يلم بها العجين و نستمر هكذا حتى 12 دقيقة من العجن.
  • ثم تلم بالزيت و توضع فى بولة و تترك لتتخمر فى مكان دافىء مع تغطيتها.
  • بعد التخمر نأخذ جزء العجين و نقوم بإخراج الهواء منها برفعها و حدفها فوق طاولة العمل.
  • نأخذ جزء من العجين و يشكل داخل صواني الكب كيك و يدهن بصلصة البيتزا.
  • يتم وضع بداخلها أي حشو حسب الرغبة و تدخل الفرن الساخن مباشرة لمدة 7 دقائق فى الرف الأسفل من الفرن و بالهنا و الشفا.