بلونديز
المقادير
- 125 جرام دقيق
- ½ معلقة صغية بيكينج بودر
- ⅛ معلقة صغية بيكينج سودا
- ¼ معلقة صغية ملح
- 100 جرام ج سكر بني
- 100 جرام ج سكر ابيض
- 75 جرام ج زبدة
- 1 عدد بيض
- 1 معلقة صغية فانيليا
- 100 جرام شوكولاتة بيضاء
- 50 جرام زبيب احمر
الخطوات
- في حلة على النار يتم اذبة الزبدة حتى يصبح لونها بني فاتح
- ثم اضافة السكر على الزبدة
- في وعاء منفصل نضيف و نخلط جميع المكونات الجافة (دقيق + بيكنج بودر + بيكنج صودا + ملح)
- اضافة البيض و الفانيليا مع المكونات السائلة
- يتم اضافة المكونات الجافة إلى المكونات السائلة و نقلب حتى تندمج المكونات
- و أخيراً نضيف الشوكولاتة البيضاء و الزبيب المنقوع إلى الخليط
- يسكب الخليط في صينية ويدخل الفرن لمدة 25 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة مئوية
من أهم قواعد عمل البلونديز أو البرونيز:
- منقلبش الخليط كتير عشان الدقيق ميجمدش و تطلع كيكة
- منسويش في الفرن للأخر، الوصفتين بيستمروا في السوا بعد أما يخرجو من الفرن، فنطلعهم و هما لسة مش ماسكين على الأخر