بصارة وطماطم مخللة

بصارة وطماطم مخللة

مطبخ بقوليات, طبق رئيسي, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 30 دقائق
الحصص 4
الشيف فيفيان فريد

المقادير

البصاره :

  • ¼ كيلو فول مدشوش منقوع لمدة ٤ ساعات
  • 2 عدد بصل مقطع أرباع
  • 5 فص ثوم
  • 1 حزمة بقدونس مفروم
  • 1 حزمة كزبرة مفروم
  • 1 حزمة شبت مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • ½ ملعقة صغيرة شطة
  • ½ ملعقة صغيرة نعناع جاف
  • 5 اوراق نعناع طازج

للوجه:

  • بصل محمر

طماطم المخللة :

  • 6 عدد طماطم جامدة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 عدد فلفل حار
  • ½ ملعقة صغيرة ملح
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • ½ ملعقة صغيرة كمون
  • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 2 ملعقة كبيرة خل
  • بصل اخضر للتقديم
  • عيش بلدي للتقديم

الخطوات

  • في الحلة على النار نضع الفول المدشوش وعليه جميع المكونات ونضيف ماء ساخن ليغطيه.
  • نغطيه ونتركه يغلي لمدة 30 دقيقة حتى نضج الفول تماما.
  • نستخدم الخلاط لخلط مكونات البصارة ونضيف القليل من تتبيلة الطماطم ونتركه يغلى دقيقتين.
  • نرفع البصارة من على النار وتقدم ونزينها بالبصل المحمر والشطة حسب الرغبة
  • فى الخلاط نضع تتبيلة الطماطم ونتبل بها الطماطم المقطعة شرائح.
  • ويقدمان بالف هنا وشفا.