https://youtu.be/h_gixa-1V1g
برجر الفلافل فى الفرن
الحصص 2
المقادير
- 2 كوب بقدونس مفروم
- 3 فص ثوم
- 2+1/2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل
- 1+1/2 ملعقة صغيرة كمون
- 450 جرام حمص معلب
- 1/4 كوب دقيق قمح او لوز ا، عين جمل
- 1 عدد طماطم للتقديم
- 1 عدد بصل للتقديم
- 1/2 عدد خس للتقديم
- 1/2 ملعقة صغيرة صوص ثوم
- 1/2 ملعقة صغيرة شطة
- 1/2 كوب حمص مهروس
- 3 عدد عيش للتقديم
- 1/2 كوب شوفان مطحون
الخطوات
- فى الكبه نضع البقدونس والثوم وعصير الليمون والكمون والملح والفلفل ونخلطهم جيدا
- ثم نضيف الحمص ونخلطهم مرة اخرى ولكن نترك الحمص قطع كبيرة الى حد ما حتى نحصل على قوام متماسك
- نضع الخليط السابق فى بوله نضيف اليه الشوفان تدريجيا حتى تصبح العجين متماسكة نقسم العجين الى اربعة اقسام متساوية تقريبا ثم شكليها على شكل البرجر بسمك 1 سم
- للحصول على فلافل مقرمشة نحمرها فى قليل من الزيت حتى يحمر ثم نضعها فى الفرن لمدة 30 دقيقة على درجة 170
- وتقدم مع العيش والطماطم والبصل وبالهنا والشفا
