الكوردون بلو
الحصص 2
المقادير
- ½ كيلو صدور دجاج مفروم
- ¼ كيلو جبن جودة مقطع صوابع
- ⅛ كيلو تركى مدخن أو روست بيف
- 1 عدد بيض
- 1 كوب بقسماط ناعم
- ¼ كوب زيت
- زيت للقلي
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
الخطوات
- توضع الدجاج فى وعاء و يضاف لها التوابل و تعجن جيدا
- يقسم العجين ل 5 قطع
طريقة الحشو:
- تفرد القطعة على شكل مستطيل على فاصل نايلون مدهون بالزيت
- نضع قطعة التركى بداخلها الجبنة على الدجاج و يلف رول باستخدام الفاصل النايلون
- نكرر الخطوات فى جميع القطع تترك فالفريزر لمدة 4 ساعات
- تخرج من الفريزر و تتبل بالبيض و البقسماط
- توضع فالفريزر لمدة ساعة مرة اخرى
- بعد ساعة تكون جاهزة للقلية على نار عالية وتقدم بالف هنا
