الكرواسون
الحصص 10
المقادير
- 3 ½ كوب دقيق
- ¼ كوب حليب بودر
- 1 كيس خميرة فورية
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- ذرة ملح
- ماء للعجن
- ½ كيلو زبدة مخبوزات
- 2 عدد بيض
- 1 عدد ليمون عصير
- 2 ملعقة كبيرة دقيق للفرد
للحشو
- جرجير
- جبنه بيضاء
- كابوتشا
- طماطم شيري
الخطوات
- في وعاء نذوب الخميرة مع السكر والماء وتترك جانبا
- في العجان او وعاء نضع الدقيق والملح والحليب البودر
- ثم نضع الخميرة على الدقيق ونقلب
- ونضيف الماء تدريجيا حتي نحصل علي عجينة ناعمة
- بعد ذلك نقوم بتقطيعها الي قطع متساوية كل قطعة 200 جرام
- نتركها العجين لترتاح
- اثناء ذلك نفرد الزبدة بين كيسين بلاستك
- بعد ذلك نفرد العجينة كل واحدة على حدا
- و نضع بين كل واحدة زبدة بحيث يكون عدد الطبقات يكون 4 او اكثر حسب الرغبة
- بعد الانتهاء نضعها في الثلاجة لمدة ساعة
- ثم نضع رشة دقيق للفرد بعد ذلك نقوم بفرد العجين
- ونقوم بتقطيعه الي مثلثات متساوية
- وثم نلفه شكل الكرواسون ونضعه في صينية الخبز
- و نغطيه ونتركه ليتخمر لمدة 15 دقيقة
- بعد ذلك ندخلها الفرن علي اعلي درجة حتي الاحمرار
- بعد خروجه نتركه ليبرد
- ثم نقوم بالتقطيع وحشوه بالجبن والجرجير والطماطم
- او اي حشو حسب الرغبة سواء حلو او حادق
- ثم يقدم وبالهنا
