الفول المقّلي
المقادير
- 14 كيلو فول مدشوش منقوع لمدة ساعتين في ماء دافئ
- طماطم عصير
- 1 حبة بصل متوسطة مفرومة
- 4 فص ثوم مفروم
- 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1 مكعب مرقة خضروات
- ملح فلفل
- 1 لتر ماء
- بقدونس للديكور
- طماطم حلقات للديكور
الخطوات
- يسلق الفول المدشوش بعد تصفيته من ماء النقع في لتر ماء مغلي ويترك حتي ينضج
- ....في حلة اخري نضع الزيت وبعد تسخينه نضع فيه البصل المفري ويقلب وقبل احمراره نضع عليه الثوم المفري ويقلبوا ثم نضع عليهم صلصة الطماطم (بعد تذويبها في كوب ماء دافئ) ونتركها حتي تتسبك
- ثم نضيف لها الملح والفلفل والبهار ومكعب المرقة
- بعد نضوج الفول نضعه علي الصلصة المتبلة ويقلب الخليط جيدا ثم نضيف له كوبان ماء مغلي ونتركه لمدة خمس دقائق ثم نغلق النار
- يغرف في طبق غويط ويزين ب اعواد البقدونس ..يقدم معه قطع العيش المحمص
