الشركسية
الحصص 4
المقادير
- 1 عدد دجاج مسلوق في حبهان ومستكة وطماطم مع بصل وكرفس
- 2 كوب ارز مصري
صلصة الشركسية
- 1 كوب عين جمل محمص
- 6 شرائح توست أبيض
- 3 ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم
- 1 ملعقة صغيرة كسبرة ناشفة
- 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- زيت
الخطوات
- نسلق الدجاج في ماء مغلي به حبهان ومستكة وورق لورا وكرفس.
- في إناء على النار نضع الزيت ثم نضيف الزبدة والارز ونقلب ونسوي الارز بشوربة الدجاج.
- نحضر خبز توست ونقطع الاطراف ثم نقطعه ونشرب التوست بالشوربة.
- في الكبة نضع عين الجمل ونضرب ثم نضيف التوست ونضربهم مرة أخرى.
- في طاسة نضع القليل من الزيت ونضيف خليط عين الجمل ونضع عليه القليل من الشوربة ونرش البابريكا والفلفل الأسود والملح ونترك الصوص حتى يغلي.
- في طاسة أخرى على النار نضع زيت ثم الثوم والكسبرة ثم نضع التقليه على صوص الشركسيه السابق.
- نغرف الرز ونرص الدجاج ثم نضع صوص الشركسية وتقدم وبألف هنا.
