البيتزا بكل أسرارها
الحصص 4
المقادير
لعجينة البيتزا:
- 500 جرام دقيق بيتزا أو دقيق متعدد الاغراض
- 1 معلقة صغيرة ملح
- 7 جرام خميرة
- 325 مل ماء دافئ
على الوجه
- 3 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 5 عدد أوراق ريحان
- 2 ملعقة كبيرة زيت زتون
- جبن موتزاريلا قطع
- جبن بارميزان
- دقيق سيمولينا المخصص للبسبوسة + دقيق زيادة للعجن
الخطوات
- فى كوب نضع الخميرة على المياه الدافئة و نذوبها.
- نضيف معلقة الملح على الدقيق ونقلب خليط الخميرة بالمياه.
- نعجن العجينة على سطح عليه دقيق حتى تتماسك العجينة.
- نقسم العجينة لكرات صغيرة ونتركها تتخمر لمدة ساعتين تحت فوطة مطبخ مبللة
- بعد أن تكبر في الحجم الضعف نفردها و نضيف عليها: صلصة الطماطم ، الجبن و الريحان و في النهاية رشة زيت زيتون
- في قاع صينية التسوية نضع القليل من دقيق سيمولينا و بعدين ننقل البيتزا عليه
- هنخبزها 9 دقائق في فرن درجة حرارته 220
