ارز مقلي بالخضار و قطع الدجاج
الحصص 6
المقادير
- ½ كيلو دجاج
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 حبة بصل احمر
- 400 جرام بسله و جزر
- 3 كوب أرز ابيض
- 2 عدد بيض
- 4 ملعقة كبيرة صويا صوص
- 4 ملعقة كبيرة وستشاير صوص
- 4 ملعقة كبيرة عسل أسود
- ¾ كوب بصل اخضر
- زيت نباتي
الخطوات
- فى طاسه حجم كبير او الووك وهو مقلى صينى تكون على درجة حرارة عاليه وساخنه يوضع الزيت وبعد ان يصبح الزيت ساخن يوضع الدجاج المخلي المقطعه مكعبات
- ويقلب يضاف الفلفل الاسود والملح ويقلب جيدا حوالى 2 دقيقه ثم يضاف البصل المقطع صغيرا ويقلب بأستمرار حتى يصبح لون الدجاج ذهبى
- يضاف الثوم المهروس ويقلب جيدا ثم تضاف الخضراوات تقلب وتغطى وتترك حوالى ربع ساعة
- يقلب الخليط فى وعاء اخر
- فى نفس الطاسه نضع قليل من الزيت وبعد ان يسخن نضع الارز الابيض البايت ويقلب جيدا وبسرعه على حراره عاليه دائما
- ثم يضاف البيض بدرجة حرارة الغرفة ويقلب سريعا وباستمرار حتى يتفلفل الارز يضاف الصويا صوص ووستشاير صوص والعسل الاسود ويقلب سريعا حتى يغلف الارز تماما
- يضاف عليه خليط الدجاج والخضار ويقلب جيدا وبسرعه حتى تختلط المكونات جيدا
- نغلق النار ونضيف البصل الاخضر ويقلب وممكن اضافة قليل من الصويا صوص والعسل الاسود ووستشاير صوص حسب الرغبة
