ارز بالخلطة والكبد والقوانص
الحصص 4 افراد
المقادير
- 2 كوب ارز مصري
- 500 جرام كبد وقوانص مقطع صغير
- 1 عدد بصل ابيض مقطع صغير
- 2 ملعقة كبيرة زيت وسمن
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 2 عدد ورق لورا
- 2 عود قرفة
- 1 عود روزماري
- رشة كبابة صيني
- رشة قرفة ناعمة
- رشة بهارات لحم
الخطوات
- بعد غسل الكبد والقوانص جيد جدا وفتح القلب وتنظيفه من اي دم داخله بنقطعهم للقطع صغيرة
- في حلة علي النار نضيف بها قليل من الزيت ومعلقة سمن
- نشوح في البداية القوانص لمدة 5 دقائق
- نضيف عليها ¼ كوب مياه ونغطيها بقليل من المياه حتى ماتستوى
- وبعد المياه ماتنشف من عليها هنضيف الكبدة
- وهنضيف عليهم التوابل ونفضل نشوح الكبد والقوانص والتوابل لمدة 5 دقائق
- نتبل بالملح والفلفل الاسود ورشة قرفة صغيرة
- وهنضيف ½ كوب مياه ونغطيها لحد ما كل المكونات تستوى مع بعض ونرفعهم من الحلة
- وفي نفس الحلة نضيف البصل ليذبل ونضيف الارز ونشوحه ونضيف فلفل اسود رشة قرفة رشة بهارات وملح ورق لورا
- نضع عليه 2 كوب مياه مغلية ولو في شوربة بنعمله بالشوربة
- نتركه على نار هادئة واول مايدخل في النضج ويتشرب معنا بنضيف الكبد والقوانص
- وبنقلبهم مع بعض وبيكملوا نضج وبنقدمه وبالف هنا
