Name: ارز بالخضار والقراصيا
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1-1/2 - 2 كوب ارز بسمتى; 2 كوب لبن جوز الهند; 2 كوب ماء; 4 ملعقة كبيرة كسبرة خضراء (مفرومة); 1 ملعقة كبيرة زبدة; 1 ملعقة كبيرة زيت; ملح; 1-1/2 كوب بروكلى (مقطع وردات); 1 علبة ذرة صفراء (كاملة); 3 ملعقة صغيرة كارى; 2 ملعقة صغيرة نشا; 1-1/2 كوب لبن جوز الهند; 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون; 2 ملعقة كبيرة صويا صوص; 2 ملعقة صغيرة بشر ليمون; 1-1/2 كوب مشروم (شرائح); 1 كوب جزر (شرائح); 1 كوب بصل اخضر (مقطع حلقات); 1 كوب قراصيا (مقطع قطع ومنزوعة البذور); 1 ملعقة كبيرة زيت; 1 ملعقة كبيرة زبدة; ملح; شرائح بصل (محمرة الى اللون البنى للتزيين); بصل اخضر (للتزيين)

Print Pin

ارز بالخضار والقراصيا

وجبة ارز, اطباق رمضانية, خضار, طبق جانبي

مطبخ طبق جانبى, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء

مدة الإعداد 10

مدة الطبخ 25

الوقت الكلي 35

Servings

المقادير

الارز

1-1/2 - 2 كوب ارز بسمتى
2 كوب لبن جوز الهند
2 كوب ماء
4 ملعقة كبيرة كسبرة خضراء مفرومة
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة كبيرة زيت
ملح

الخضار

1-1/2 كوب بروكلى مقطع وردات
1 علبة ذرة صفراء كاملة
3 ملعقة صغيرة كارى
2 ملعقة صغيرة نشا
1-1/2 كوب لبن جوز الهند
3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة صويا صوص
2 ملعقة صغيرة بشر ليمون
1-1/2 كوب مشروم شرائح
1 كوب جزر شرائح
1 كوب بصل اخضر مقطع حلقات
1 كوب قراصيا مقطع قطع ومنزوعة البذور
1 ملعقة كبيرة زيت
1 ملعقة كبيرة زبدة
ملح
شرائح بصل محمرة الى اللون البنى للتزيين
بصل اخضر للتزيين

الخطوات

تحضير الارز

فى حلة على النار نضع الزبدة والزيت ثم نضع الارز وبعد ان يتحمر قليلا نضع لبن جوز الهند والماء ونتركه حتى غلى
ثم نتبل بالملح ونهدىء النار ونتركه حتى تمام النضج
ثم نضع عليه الكسبرة ونقلب ونتركه جانبا

تحضير الخضار

فى حلة على النار نسلق البروكلى والجزر ثم يصفى من الماء بعد تمام النضج
فى طاسة على النار نضع الزيت والزبدة والبصل الاخضر والمشروم ونتركه حتى يصبح لونه ذهبى
نضع الجزر والبروكلى على المشروم والذرز ثم القراصيا ونتبل بالملح والفلفل والكارى
فى وعاء نخلط لبن جوز الهند مع النشا ثم نضعه على الخضار ونضيف عصير الليمون والصويا صوص وبشر الليمون ونقلبهم حتى يصبح القوام سميكا
فى قالب نضع طبقة من الارز ثم طبقة من الخضار وهكذا حتى تنتهى الكمية
وندخلها الفرن لمدة 10 دقائق وتزين بالبصل المحمر والبصل الاخضر
وتقدم بالهنا والشفا