اخطبوط على الارز
Servings 4
المقادير
- 1 اخطبوط مقطع قطع صغيرة
- مياه
- خل
- زيت
- 2 ثمرة بصل مقطع
- 2 فص ثوم
- حبهان
- 2 ثمرة طماطم مقطعة
- 1 رابطة شبت
- ملح فلفل
- كمون مقطعة
- 1/2 كيلو كوسة مقطعة
- 1 كيلو ارز
الخطوات
- يقطع الاخطبوط قطع صغيرة ثم يترك فى اناء به ماء و خل و يترك جانبا
- فى اناء ساخن على النار به زيت توضع البصلة المقطعة ثم يضاف اليها فص ثوم و حبهان
- عندما تصبح البصلة ذهبية اللون يتم وضع الطماطم عليها
- عندما تبدا الطماطم فى التسبيك يتم وضع الشبت الاخضر عليها
- ثم يتم تصفية الاخطبوط من الماء ثم يوضع على الخليط السابق مع التقليب
- ثم يوضع على الخليط الفلفل الاسمر و كمون و ملح ثم يترك على نار حامية الى ان يحمر لون الاخطبوط
- ثم يتم اضافة المياه عليه و عندما تغلى نضع الكوسة ثم يوضع الارز
- يغطى الخليط و يترك على نار هادئة حتى النضج ثم يقدم بالهناء و الشفاء
