يقطع الاخطبوط قطع صغيرة ثم يترك فى اناء به ماء و خل و يترك جانبا

فى اناء ساخن على النار به زيت توضع البصلة المقطعة ثم يضاف اليها فص ثوم و حبهان

عندما تصبح البصلة ذهبية اللون يتم وضع الطماطم عليها

عندما تبدا الطماطم فى التسبيك يتم وضع الشبت الاخضر عليها

ثم يتم تصفية الاخطبوط من الماء ثم يوضع على الخليط السابق مع التقليب

ثم يوضع على الخليط الفلفل الاسمر و كمون و ملح ثم يترك على نار حامية الى ان يحمر لون الاخطبوط

ثم يتم اضافة المياه عليه و عندما تغلى نضع الكوسة ثم يوضع الارز

يغطى الخليط و يترك على نار هادئة حتى النضج ثم يقدم بالهناء و الشفاء