ورقة للحمة
وقت التحضير 15 دقائق
وقت الطهي 1 ساعة 15 دقائق
عدد الافراد 4
المقادير
- 1 كيلو لحم "من قطيعة الكولاتة حتة واحدة"
- 3 حبة بصل ابيض حجم كبير
- 4 عود كرفس فرنساوي عريض
- 2 حبة بطاطس
- 3 حبة جزر
- 2 حبة طماطم مقطعة شرائح
- 5 فص ثوم
- 1 راس ثوم
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 1 ملعقة صغيرة كبابة صيني حصى
- فلفل اسود حصى حسب الرغبة
- ملح حسب الرغبة
- 1/2 ملعقة صغيرة جوز الطيب
- 1 ملعقة صغيرة بهارات لحم
طريقة التحضير
-
يتم تقطيع اللحم لشرائح رفيعة، و خلطها ببهارات اللحم و الكبابة الصيني و جوز الطيب.
-
يقطع الجزر و البطاطس بحجم كبير و الكرفس و البصل شرائح رفيعة.
-
في وعاء نخلط جميع المكونات اللحم مع الخضروات و نضيف ملح و فلفل اسود، و اضافة معجون الطماطم و شرائح الطماطم
-
في صينية نضع ورق فويل و ورق زبدة ثم نسكب خليط اللحم و الخضروات و نقسم رأس الثوم و نضيفها سليمة ثم نقفل عليها بورقة الزبدة و ورقة الفويل و نغلقه جيدا
-
و تدخل الفرن على درجة حرارة 130:160 درجة مئوية لمدة ساعة و ربع او حتى تمام النضج
