fbpx

وجبة عائلية ” دجاج مشوى مع لسان عصفور بالخضار”

وجبة عائلية " دجاج مشوى مع لسان عصفور بالخضار"

وجبة lunch, Main Course, Main Dish, طبق رئيسي, وجبة متكاملة, وصفات اقتصادية
مطبخ دجاج, طبق رئيسي, مطبخ مصري, وجبة العشاء, وجبة الغذاء
Keyword غذاء ب 100 ج, فراخ مشوية
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 40 دقائق
الحصص 6
الشيف حوريه الحداد

المقادير

  • 1 عدد دجاج وزن 2 كيلو

لسلق الدجاج

  • ماء مغلي
  • 1 عدد بصل كبير مقطع جوانح
  • 2 عدد بصل جوانح محمر

لتتبيل الدجاج فالشوربة

  • 1 عود قرفة
  • 4 عدد ورق لورا
  • 3 عدد قرنفل
  • 6 عدد فلفل اسود حصى
  • 1 عدد جوز الطيب
  • 3 عدد كبابة صيني
  • 1 ملعقة صغيرة زر ورد
  • 2 عدد طماطم مبشورة
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم

للسان بالعصفور بالخضار

  • 1 كوب بسلة بالجزر مسلوق
  • 1 كيلو لسان عصفور محمر
  • 350 جرام شعيرية محمر
  • بقدونس مفروم للتزيين

لشوي الدجاج

  • 2 عود زعتر طازج
  • 1 ملعقة كبيرة كاتشب
  • ½ عدد ليمون عصير
  • 2 ملعقة كبيرة زيت
  • 2 ملعقة كبيرة سمن

الخطوات

  • في حلة كبيرة انزل بالسمن والبصل يشقر انزل بالدجاج نصفين
  • ثم نطحن البهار في الكبة وننزل بملعقة كبيرة منها وبشر الطماطم والصلصة
  • ونضيف ماء مغلي لتنضج الدجاج ¾ نضج
  • نرفع الدجاج في صينية الفرن والمعها بالتبيلة وندخلها الفرن تكمل النضج وتحمر
  • وفي نفس الحلة ننزل باللسان العصفور والشعيرية و الخضار وازود ماء ونتركه لينضج
  • ويقدم على طبق كبير ونضع الدجاج على الوجه ونزين بالبصل المحمر
  • وممكن نزين بالمكسرات وبالف هنا