fbpx

وايلد ويست مكروني

وايلد ويست مكروني

الوجبة طبق رئيسي, مكرونة
المطبخ طبق رئيسي, مطبخ عالمي
وقت التحضير 15 دقائق
وقت الطهي 15 دقائق
عدد الافراد 2

المقادير

  • ½ كيلو مكرونة ريجاتوني
  • كيلو صدور رومي مدخن مقطع مكعبات كبيرة
  • ½ كيلو جبن شيدر احمر مبشور
  • ½ لتر حليب
  • 4 ملعقة كبيرة حليب بودر
  • 100 جرام زبدة صفراء
  • 5 ملعقة كبيرة فلفل هالبينو
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل ابيض
  • ملح حسب الرغبة
  • 50 جرام نشا
  • 100 مللي ملي مرقة فراخ
  • ½ فنجان زيت زيتون

طريقة التحضير

  1. يتم سلق المكرونة لمدة 8 دقائق و تترك حتى تبرد بدون اضافة مياه.

  2. نقوم بتحضير الصوص بتحمير الرومي المدخن مع الهالبينو فى الزبدة وزيت الزيتون ثم بعد ذلك يضاف الحليب والمرقة والجبنه مع التقليب حتي يتجانس و يذاب النشا فى القليل من الماء البارد ويضاف للصوص للربط وبعد ذلك التوابل والمكرونة وتقدم ساخنه.

تحضير الصوص:

  1. في طاسة على النار نضع الزبدة و زيت زيتون نقوم بتحمير الرومي المدخن مع الهالبينو، اضافة الحليب والمرقة والجبنه مع التقليب حتي يتجانس الخليط.

  2. يذاب النشا فى قليل من الماء البارد و يضاف للصوص "للربط" وبعد ذلك التوابل " ملح، فلفل ابيض" و المكرونة وتقدم ساخنه.