https://youtu.be/5-ga4L3vn44
ميني كيش السبانخ والجبن الريكوتا
المقادير
- 400 جرام سبانخ مجمدة أو فريش
- 1 باكت باف بستري
- 150 جرام جبنة ريكوتا
- 1 حبة بصل مفرومة
- فص ثوم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- رة فلفل اسود
مكونات خليط الكيش :
- 2 عدد بيض
- 1/2 كوب لبن
- 1/2 كوب كريمة
- 1/2 كوب جبنة ايدام مبشورة
- 3/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
الخطوات
- تخلط مكونات خليط الكيش مع بعض في وعاء عميق، ثم تترك جانبا.
- يسخن زيت الزيتون في طاسة على النار، ثم يضاف البصل ويشوح الى ان يذبل.
- تضاف السبانخ والثوم، ورشة الفلفل ثم يقلب المزيج جيداويرفع من على النار.
- تضاف خلطة السبانخ لمزيج البيض، ثم تضاف الريكوتا، ويقلب الخليط ليتجانس. تفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق
- تفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ثم توزع على قوالب التارت الصغيرة ،
- تملأ القوالب بمزيج السبانخ المحضر، وترص في صينية ثم تخبز في فرن متوسط الحرارة مدة ٣٠ دقيقة الى ان تنتفخ وتتحمر . تقدم بالهنا الشفا.