Name: موزة ضاني
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 قطع لحم (موزة ضاني); 1/2 ملعقة صغيرة كمون; 1/2 ملعقة صغيرة قرفة; 1/2 ملعقة صغيرة كسبرة (جافة); 1 ملعقة ملح; 1 ملعقة صغيرة ثوم (مفروم); 3 ملعقة كبيرة زيت; 1 ملعقة كبيرة دقيق; 1 حبة بصل (مفروم); 2 ملعقة كبيرة كرفس (مفروم); 2 ملعقة كبيرة كرات (مفروم); 2 ملعقة كبيرة صلصلة (طماطم بيورية); 1 كوب طماطم; 2 كوب مرقة

طباعة Pin

موزة ضاني

مطبخ طبق رئيسي, لحوم, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء

مدة الإعداد 15

مدة الطبخ 25

الوقت الكلي 40

الحصص

المقادير

1 قطع لحم موزة ضاني
1/2 ملعقة صغيرة كمون
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
1/2 ملعقة صغيرة كسبرة جافة
1 ملعقة ملح
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
3 ملعقة كبيرة زيت
1 ملعقة كبيرة دقيق
1 حبة بصل مفروم
2 ملعقة كبيرة كرفس مفروم
2 ملعقة كبيرة كرات مفروم
2 ملعقة كبيرة صلصلة طماطم بيورية
1 كوب طماطم
2 كوب مرقة

الخطوات

في بولة توضع الموزة للتبيل (ملح+كمون+كسبرة +قرفة+زيت+ثوم ) وتمتزج جيداً بالتوابل وتترك حتي تتشرب منها لمدة ساعتين علي الاقل .
نضيف علي اللجم قليل من الدقيق حتي يتشربها جيداً .
في طاسة ساخنة نضع قليل من الزيت ونضع بها قطعة اللحم لتصدم بالسخونة لغلق مسامها جيداً .
نضيف البصل المفروم علي اللحم وتقلب جيداً لمدة 5دقائق .
نضيف الكرات والكرفس ونستمر في التقليب جيداً ثم اضافة صلصلة الطماطم وتشوح كل المكونات معاً
نضيف صلصلة الطماطم والشوربة (المرقة ) وتقلب الخليط جيداً وتغطي الطاسة وتترك و حتي اتمام النضج (لمدة لا تقل عن ساعة الا ربع ) ويمكن اضافة الشوربة عند الاحتياج
من الممكن ان توضع في قالب فرن وتدخل فرن ساخنة للنضج وتقدم مع خضار مشوي وارز ابيض