Go Back
–+ servings
Print Pin

موزة ضاني

مطبخ طبق رئيسي, لحوم, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 25 دقائق
الوقت الكلي 40 دقائق
Servings 2

المقادير

  • 1 قطع لحم موزة ضاني
  • 1/2 ملعقة صغيرة كمون
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1/2 ملعقة صغيرة كسبرة جافة
  • 1 ملعقة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
  • 3 ملعقة كبيرة زيت
  • 1 ملعقة كبيرة دقيق
  • 1 حبة بصل مفروم
  • 2 ملعقة كبيرة كرفس مفروم
  • 2 ملعقة كبيرة كرات مفروم
  • 2 ملعقة كبيرة صلصلة طماطم بيورية
  • 1 كوب طماطم
  • 2 كوب مرقة

الخطوات

  • في بولة توضع الموزة للتبيل (ملح+كمون+كسبرة +قرفة+زيت+ثوم ) وتمتزج جيداً بالتوابل وتترك حتي تتشرب منها لمدة ساعتين علي الاقل .
  • نضيف علي اللجم قليل من الدقيق حتي يتشربها جيداً .
  • في طاسة ساخنة نضع قليل من الزيت ونضع بها قطعة اللحم لتصدم بالسخونة لغلق مسامها جيداً .
  • نضيف البصل المفروم علي اللحم وتقلب جيداً لمدة 5دقائق .
  • نضيف الكرات والكرفس ونستمر في التقليب جيداً ثم اضافة صلصلة الطماطم وتشوح كل المكونات معاً
  • نضيف صلصلة الطماطم والشوربة (المرقة ) وتقلب الخليط جيداً وتغطي الطاسة وتترك و حتي اتمام النضج (لمدة لا تقل عن ساعة الا ربع ) ويمكن اضافة الشوربة عند الاحتياج
  • من الممكن ان توضع في قالب فرن وتدخل فرن ساخنة للنضج وتقدم مع خضار مشوي وارز ابيض