fbpx

ملوخيه بالدجاج

ملوخيه بالدجاج

المطبخ وجبة الغذاء
وقت التحضير 1 ساعة
وقت الطهي 30 دقائق
عدد الافراد 4
Author فاطمه زكريا

المقادير

  • ½ كيلو ملوخيه خضراء
  • 1 عدد دجاج
  • 1 حبة بصل
  • 3 عدد ورق لوري
  • 3 حب هيل
  • 4 فص مستكه
  • 1 معلقة صغيرة فلفل اسود حب
  • ملح حسب الرغبة
  • 1 لتر ماء
  • 4 عود بقدونس
  • 1 عود كرفس
  • 1 معلقة صغيرة زبده
  • 1 حبة جزر مكعبات
  • 2 معلقة كبيرة سمنه بلدي
  • 1 معلقة كبيرة كسبره ناشفه
  • 5 فص ثوم مفروم

طريقة التحضير

  1. في حله بها معلقة صغيرة زبده، يقلب البصل والكرفس والجزر مع المستكه ويشوح قليلا

  2. اضافة الدجاج ويشوح معهم، يسكب الماء لحل عرق الحله ثم اضافه ورق اللوري الحبهان حبوب الفلفل الاسود

  3. قبل انتهاء التسويه نضع الملح لتظبيط مذاق الشوربه

  4. تفرم الملوخيه وفي حله نضعها مع الشوربه وفص ثوم مفروم ونصف معلقة صغيرة كسبره

  5. نضعها علي النار وترفع قبل الغليان

  6. في طاسه نضع السمن ويقلب معه الثوم حتي يأخذ اللون الذهبي، ثم اضافة الكسبرة

  7. تغرف الملوخيه ونضع الطشه
  8. يحمر الدجاج مع فص مستكه وحبهان في زيت به نصف معلقة صغيرة سمن بلدي