fbpx

ملوخية بالجمبري

ملوخية بالجمبري

وجبة أسماك, شوربة
مطبخ بحريات, شوربة, وجبة العشاء, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 20 دقائق
الحصص 4

المقادير

  • 750 جم جمبري بقشرو
  • 3 عود كرفس فرنساوي
  • 1 حبة بصل
  • 3 فص ثوم
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود حصى
  • 1/2 كيلو ملوخية مخروطة
  • 1 فنجان زبدة
  • 4 فص ثوم مفروم
  • 2 ملعقة كبيرة كزبرة نشفة
  • 1 حبة طماطم
  • 2 ملعقة كبيرة معجون صلصة
  • 1 حبة جزر

الخطوات

  • يتم تقشر الجمبري و ناخذ القشر ثم نضع القشر في حلة على النار بها قليل من الزيت
  • ثم اضافة الكرفس و البصل و نقلبهم مع الفلفل الحصى و نضع الماء حتى يغلي ثم نضع الطماطم و معجون الطماطم و نتركه على النار لمدة 25 دقيقة ثم نضربه في الخلاط و نصفيه
  • في طاسة اخرى نضع القليل من الزبدة ثم الجمبري و الثوم و البابريكا و الفلفل الاسود و الملح
  • في حلة على النار بها الشوربة يتم اضافة الملوخية ثم الجمبري و تسخين مع التقليب
  • في طاسة صغيرة يتم عمل الطشة نضع الزيت و الثوم و الكزبرة و تقلب حتى يصبح لونها اصفر ثم تضاف الى شوربة الجمبري و يقدم